Apiaceae (Doldenblütler)

Die Doldenblütler sind mit ihren ungefähr 4000 Arten hauptsächlich in den gemäßigten Breiten vertreten. Zu ihnen gehören viele wichtige Gewürz- und Gemüsepflanzen, so z.B. die Möhre, Fenchel, Petersilie oder Dill.

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Viele Doldenblütler lassen sich besonders leicht in der Blüte erkennen. Die meisten Arten blühen in einer weißen oder gelben Doppeldolde oder Dolde.

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Für Insekten sind viele Doldenblütler wichtige Futterquellen. So wird die Wilde Möhre von mindestens 25 Wildbienenarten besucht, der Wiesenkerbel von 24 Arten.

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Viele Doldenblütler sind zweijährig und besitzen eine Speicherwurzel. Einige Wiesenarten blühen recht spät im Jahr, so z.B. die Wilde Möhre, deren Blüte oft erst im Juni erscheint. Andere, wie der Wiesenkerbel, blühen im Frühjahr. Die weiße Blüte des Wiesenkerbels gehört in vielen Regionen zum typischen Erscheinungsbild stark gedüngter Fettwiesen.

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